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红薯粉条加工特点介绍

点击次数:更新时间:2019-01-21 19:11:12

    红薯粉条是我国传统土特食物,使用鲜红的红薯制成的淀粉为原料进行加工而成的,在我国已有600余年的前史了,粉条具有经久耐煮、不断条、弹性强,柔软可口的特色,红薯粉条的食法也是多种多样,炒食,凉拌、油炸或是做汤都可以,荤素皆宜,深受大众喜爱
 
    市场上出售的红薯粉条,一般为红薯粉条的干制品,便于运输和贮藏,需经水发后食用。合格的红薯粉条色彩会略有褐色,如果色彩纯度很高、过于美丽则需谨慎。
 
    红薯粉条与粉丝的差异仅仅粗细不同罢了,粉条比粉丝略粗一些,适合炖食。我国大部分地区都有食用制造粉条的习惯,是一种极大众化的食物。

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